Christophe COIFFET

           Chef Cuisinier - Gérant

Régisseur de Recette du laboratoire

               Assistant Ingénieur

 

 

 

Activités liées à la Station de terrain

 

Organisation et mise en œuvre du service de restauration du Laboratoire de Chizé

• conception et préparation des repas pour le personnel du laboratoire, des organismes associés et les participants et invités des colloques, stages, réunions diverses et repas améliorés

• gestion autonomme du restaurant

• enregistrement des repas et encaissement des recettes, établissement des opérations journalières et mensuelles nécessaires à la tenue des comptes

• Inventaire. Bilan annuel

• responsable : des achats, des livraisons, des factures, de la rédaction des menus, et du personnel du restaurant

• entretien des locaux et du matériel (méthode H.A.C.C.P.)

 

Membre élu au Conseil de Laboratoire depuis 2011

 

Carrière

1981   Recrutement au CNRS, Technicien, CEBC, Chizé